Dans ces moulins : 

• La partie moteur se situe également sous la toiture
   

• Le cône que l'on voit sert à abriter la poutre verticale qui soutient la hucherolle (la cabane en bois), lui permet de pivoter pour se mettre face au vent, et transmet le mouvement vertical de l'axe jusqu'aux meules
   

• Les meules et la bluterie se situent sous cet ensemble, dans la "cave". Cette cave peut être hors sol ou enterrée et semi-troglodytique comme la plupart des moulins du Douessin et du Saumurois.